Né en 1920 à Marseille, Hubert Giraud a choisi, très jeune, sur les conseils avisés d'un médecin, de s'adonner à l'exercice d'un instrument à vent pour conjurer son asthme. Très vite ensuite, de l'harmonica il passera à la guitare au sein de l'orchestre de Ray Ventura. Ce n'est qu'en 1950 qu'il se tournera vers la composition après un premier succès probant chanté par son homonyme : Yvette GIRAUD l'épouse de Marc HERRAND : Aimer comme je t'aime. 
Les plus grands noms de la chanson interpréteront ensuite ses succès. D'Edith PIAF à Gloria LASSO en passant par DALIDA, Luis MARIANO, André CLAVEAU (Dors mon amour représentera la France au grand Prix Eurovision de la Chanson en 1958), Claude NOUGARO, Colette DEREAL, François DEGUELT, Simone LANGLOIS, NICOLETTA et... Nicole CROISILLE qui deviendra même son interprète fétiche dans les années quatre-vingt..
Nos amis Les COMPAGNONS DE LA CHANSON feront appel à lui pour : Mélodie perdue* écrite en collaboration avec Jean BROUSSOLLE. Elle a été immortalisée par le Grand Orchestre de Raymond Lefevre au cours d'un célèbre Palmarès des Chansons des années soixante où les Compagnons avaient à deviner les intros de leurs propres succès. N'oubions pas non plus L"Arlequin de Tolède (1960), ni Les gitans. Hubert GIRAUD a écrit également Sous le ciel de Paris, composée quelques années auparavant avec Jean DREJAC que les Compagnons et quelques autres interprètes de premier plan interpréteront.
Sa carrière qui est celle d'un homme que l'on présente comme l'un des plus grands mélodistes français, et qui a été jalonnée par cent millions de disques vendus, lui vaudra d'obtenir de nombreuses distinctions, parmi lesquelles le Prix de la Chanson à Deauville, le Prix Eurovision, le Coq d'Or de la Chanson, la Rose d'Or d'Antibes; le Grand Prix de la Chanson Française.

* Mélodie perdue est sortie en microsillon avec : Un amour pleurait, Si tu vas à Rio et La guerre en dentelles.